Ужин #3: Суп из мозгов и Хаш (Келлэ Пача) - Brain soup and Khash (Kelle Pacha)

Суп из мозгов - Brain soup - Beyin çorbası 

and Khash or kelle pacha 

а это хаш или келлэ пача

ve de kelle paça çorbası